Argentina se destaca nuevamente en la escena gastronómica internacional al tener a dos de sus pizzerías en la prestigiosa lista de las 100 mejores pizzerías del mundo, según el recién publicado ranking The Best Pizza Awards 2023. Más de 200 expertos en pizza y profesionales de la gastronomía de 24 países participaron en la selección de estos establecimientos, consolidando así el renombre de la cocina argentina en el mundo.
Las pizzerías argentinas que lograron un lugar en este codiciado ranking son “Eléctrica Pizza,” ubicada en el barrio de Villa Crespo, cuyo maestro pizzero, Daniel Sebastián Levy, se posicionó en el puesto 58, y “Ti Amo,” una propuesta culinaria de las hermanas Victoria y Carola Santoro, que cuenta con sucursales en Adrogué y Colegiales, y que ocupó el puesto 73.
El anuncio de los resultados se efectuó de manera virtual a través de los canales oficiales del premio. El proceso de selección contó con la participación de más de 200 expertos en pizza, incluyendo pizzaiolos y profesionales de la gastronomía de seis continentes, representando a 24 países y 74 ciudades de todo el mundo.
La organización detrás de The Best Pizza Awards 2023 destacó el propósito de este ranking de resaltar a los chefs y pizzaiolos que llevan a cabo su trabajo de manera magistral y, en muchas ocasiones, en el anonimato. Asimismo, enfatizaron la importancia de identificar lugares de todo el mundo que ofrezcan experiencias culinarias excepcionales y únicas.
Las pizzerías más elegidas del mundo
El ranking también reveló a las diez mejores pizzerías del mundo, entre las que predominaron establecimientos italianos:
1. En la posición número uno se encuentra el maestro pizzero italiano Franco Pepe, reconocido previamente en The Best Chef Awards, quien ostenta el primer lugar con su pizzería “Pepe in Grani,” ubicada en Caiazzo, al norte de Nápoles.
2. El segundo puesto lo ocupa Francesco Martucci de “Pizzería I Masanielli,” situada en Caserta, Italia.
3. Gabriele Bonci, fundador de “Pizzarium” en Roma, se ubicó en el tercer puesto por su enfoque en la utilización de productos orgánicos y la búsqueda meticulosa de ingredientes de calidad.
El top ten se completa con otras destacadas pizzerías a nivel mundial, incluyendo establecimientos de Italia, España, Japón, Estados Unidos, Dinamarca, y otros países.
El resultado global del ranking incluyó 63 pizzerías europeas, con un fuerte predominio de Italia, 14 pizzerías de América del Norte, 4 de América del Sur (incluyendo las dos argentinas mencionadas), 14 pizzerías asiáticas, 2 australianas, y una egipcia.
La organización detrás de The Best Pizza es “The Best Chef,” liderada por Joanna Slusarczyk y Cristian Gadau, quienes han logrado consolidar su lista como un referente a nivel mundial desde su creación en 2017. Este año, la entrega de premios se llevará a cabo en Yucatán, México, los próximos 18, 19 y 20 de noviembre, consolidando la importancia de la gastronomía mundial y celebrando el talento de los maestros pizzeros y chefs en todo el mundo.
Por Edición Digital
