Entre el 1° y el 7 de septiembre, residentes y visitantes tendrán la oportunidad de recorrer distintos rincones de Buenos Aires y deleitarse con las propuestas culinarias típicas que ofrecen los bodegones distribuidos en cada barrio de la Ciudad.
La cartera porteña encargada del crecimiento económico, mediante el programa BA Capital Gastronómica y en cooperación con la entidad que reúne a hoteles, restaurantes, confiterías y cafés, anuncia el lanzamiento de una renovada edición del ciclo denominado “Pintó Bodegón”, iniciativa que busca resaltar la identidad culinaria de Buenos Aires.
Durante siete jornadas consecutivas se desarrollará una propuesta que alienta a explorar la cocina más representativa de Buenos Aires, ofreciendo beneficios especiales para el público. Entre ellos, se destacan rebajas del 30% sobre el valor total de la cuenta —con validez para cualquier forma de pago— y alternativas gastronómicas diseñadas especialmente para la ocasión, compuestas por un plato central, una bebida y un postre en distintos bodegones distribuidos en cada zona de la Ciudad.
Los establecimientos participantes de la iniciativa podrán identificarse a través de una plataforma digital interactiva, en la cual se encuentra disponible un mapa virtual, Allí se especifica no solo la ubicación de cada bodegón, sino también la modalidad de beneficio que brinda, ya sea en forma de rebaja sobre el consumo o de propuestas gastronómicas especialmente diseñadas para la ocasión.
Estos tradicionales espacios gastronómicos representan un verdadero símbolo dentro de la vida cultural y culinaria de Buenos Aires. En sus cocinas conviven herencias de la mesa española, la impronta italiana y los sabores criollos, dando lugar a preparaciones generosas y caseras que, más allá de lo gastronómico, transmiten relatos de la memoria colectiva y expresan de manera auténtica la identidad histórica porteña.
Dentro de sus cartas sobresalen preparaciones como las pastas elaboradas de manera artesanal, las tradicionales milanesas, distintas variedades de tablas para compartir y cortes de carne cocinados al fuego, que suelen maridarse con vermut o vino tinto. Para el cierre de la comida, no faltan los postres característicos: flan casero, budín de pan y la clásica combinación de queso con dulce, conocida como vigilante.
A lo largo del tiempo, estos espacios tradicionales no solo conservaron su presencia en la vida porteña, sino que también dieron lugar a nuevas versiones conocidas como “neobodegones”. Estos incorporan la esencia de los antiguos, recuperando recetas y ambientaciones típicas, pero a la vez suman un enfoque moderno tanto en la forma de presentar los platos como en la propuesta culinaria que ofrecen al público actual.La iniciativa tendrá lugar desde el lunes 1 hasta el domingo 7 de septiembre, con horarios que dependen de cada establecimiento participante. Para conocer con mayor detalle los locales que forman parte de la propuesta, así como su ubicación y condiciones, se encuentra disponible un mapa interactivo en línea a través del siguiente enlace: https://bit.ly/pintobodegon2025.
Por Edición Digital
